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極寒のロシアが育んだ旨みを、職人がさらに熟成
見るからにアスタキサンチンたっぷりの鮮やかな赤身は、ロシアの川、海で育まれた天然の旨みの証明でもあります。
この旨味をさらに熟成する技術が寒風干しです。

脂が乗った美味しい鮭なので、単純に干すと温度が高く、せっかくの脂が酸化してしまいます。よって低い温度でじっくり8時間かけて干すことで、旨みだけを熟成させることができます。職人の気配りが必要な干物技術です。

シンプルに焼き鮭で実力を味わって頂きたいのはもちろん、塩分ひかえめの甘口タイプなので使いやすく、熟成した旨みはどんなお料理でもキラリと光る存在感です。


名称:紅鮭寒風干し
原材料名:紅鮭、食塩/酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)
内容量:1入
賞味期限:製造から1年*お届けから60日以内にお召し上がりください。
保存方法:要冷凍(-18℃以下)
原産地:ロシア
販売者:マルヤ水産株式会社
栄養成分(100gあたり):エネルギー:162kcal、たんぱく質:22.5g、脂質:8.0g、炭水化物:0.1g、食塩相当量:4.0g(この表示値は目安です)

















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思ったより早く届きました! 早速塩焼きで食べましたが、美味しい!! 甘口なので料理に使いやすいと思います。 生クリームと和えてパスタと一緒にしたら最高だと思います。どこにもいけない年末年始は、腕をふるっと家族を喜ばせたいです。またお世話になります。#13;
今日届き、早速焼いて食べました。紅鮭はやはり美味しいですね。塩加減もちょうどいい感じで、適度な脂分もあり、身もふわっとして大満足でした。またなくなったら購入したい商品です。#13;
甘口とあるが、ちゃんちゃん焼きですこし、しょっぱかった。 少し、塩抜きした方が良いと思う!#13;

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